Friday, 20 May 2022
Autore: Prof. Michele Carruba
Nutri-Score

Nutri-Score: l’etichetta europea che penalizza i prodotti italiani

Nutri-Score assegna un colore in base a grassi, zuccheri e sale. Penalizzati gli ingredienti della dieta mediterranea, compreso l’olio di oliva.  L’Unione Europea ha proposto di far recepire ai Paesi membri il “Nutri-Score”: un sistema di etichettatura dei prodotti che, con l’immagine di un semaforo multicolore, indica se l’alimento è “buono” (A – verde) […]

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Scompare la dieta mediterranea, i bambini italiani a rischio obesità

I bambini hanno un rapporto conflittuale con il cibo, soprattutto con gli alimenti sconosciuti. La scuola può insegnare la corretta alimentazione, aiutando i bambini sin dall’asilo; l’esperienza di “Milano Ristorazione”.  “Oggi stiamo perdendo la cultura alimentare propria della nostra dieta mediterranea, intrappolati dai messaggi pubblicitari, afferma il prof. Michele Carruba, direttore del Centro Studi […]

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